För mycket av det goda

Hej!

 

I onsdags kom mitt efterlängtade bodystorepaket. Jag behövde fylla på förråden lite, så nu ska det bakas.

 

Jag kände dock att jag ville exprimentera lite mer, därför gjorde jag en liten kombo av bullen ovan och Hur bra som helst-Hannas bullrecept. Det passade utmärkt eftersom att dessa är bakade på bland annat kokosmjöl, vilket jag fick i min leverans. Kokosmjöl är ju rätt dyrt om man köper ett ekologiskt och raw, vilket jag gjorde. Jag kan dock lova, det är myyycket värt. Det passar utmärkt i de flesta bakverk och i bröd, jag gjorde supergoda frukostfrallor igår. Det fungerar även bra som förtjockningsmedel i t.ex såser. Köp!

Kokosmjöl har en hög protein- och fiberhalt och innehåller dessutom inte så mycket kolhydrater. Just kolhydraterna kan dock variera beroende på märke, så kolla det om det är något som ni bryr er om!

 

I alla fall. Hanna Göransson, du är grym. Har ni inte hennes bok Friendly Food så köp den! Grundreceptet på hennes bullar hittar ni i den. Alltså så använde jag mig av Linneas och Fias kanel-, smör-och dadelkräm och Hannas bullrecept. Strödde tillsist över kokossocker och skjutsade in dem i ugnen. Resultatet blev en mycket trevlig, saftig och god glutenfri kanel/smörbulle. Just det här med gluten är ju något som kan diskuteras länge. Glutenfri kost är ju något som blivit väldigt trendigt, med mycket rätt tycker jag. Jag själv väljer att äta mindre gluten för att det helt enkelt får mig att må bättre. Däremot tycker jag väldigt mycket om saker som innehåller just gluten, vilket gör att jag aldrig skulle vilja utesluta det helt och hållet.

 

Jaja, back to bullen. Helt enkelt borde man äta bullar oftare. Eller hur? Jag ska i alla fall ta några nu.

Idag är det freeeedag hörrniii!!